Perdebatan Mengenai Tempat Terbaik Menyimpan Telur
Selama beberapa dekade, perdebatan mengenai apakah telur sebaiknya disimpan di lemari atau kulkas terus berlangsung. Banyak orang percaya bahwa menyimpan telur di lemari yang sejuk dan kering lebih baik dibandingkan menyimpannya di dalam kulkas. Namun, menurut ahli penyimpanan dari Space Station, Vlatka Lake, kulkas justru merupakan tempat terbaik untuk menyimpan telur.
Meskipun kulkas dianjurkan sebagai tempat penyimpanan, Mama perlu tahu bahwa rak telur plastik yang tersedia di bagian pintu kulkas bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan telur. Berikut alasan mengapa telur tidak disarankan disimpan di rak pintu kulkas:
1. Telur yang Ditempatkan di Rak Pintu Kulkas Akan Cepat Busuk
Menurut Vlatka Lake, menempatkan telur di rak pintu kulkas justru akan membuat telur mengalami perubahan suhu secara tiba-tiba. Hal ini bisa terjadi karena pintu kulkas sering dibuka dan ditutup. Perubahan suhu yang cepat dapat menyebabkan telur lebih cepat membusuk dibandingkan jika disimpan di satu suhu tetap.
“Rak telur pintu kulkas rentan terhadap perubahan suhu karena pintu kulkas sering membuka dan menutup. Ini yang dapat menyebabkan telur lebih cenderung cepat busuk,” ujarnya.
2. Karton Kemasan Telur Memiliki Banyak Kegunaan
Setelah membeli telur, kebanyakan orang biasanya membuang karton kemasan karena sudah memiliki rak penyimpanan. Namun, Mama disarankan untuk tetap menyimpan telur di karton aslinya. Karton tersebut memiliki beberapa kegunaan, antara lain:
- Karton dapat melindungi telur dan mencegahnya dari penyerapan bau dan rasa kuat dari makanan lain di kulkas.
- Masa kedaluwarsa telur biasanya tercantum pada bagian karton, sehingga Mama tetap dapat menjamin kesegaran telur.
- Telur harus selalu ditempatkan pada ujung yang besar, seperti yang terdapat pada kemasan karton telur. Ini dapat membantu kuning telur tetap berada di tengah.
3. Tips untuk Menyimpan Telur Mentah dan Matang
Berikut beberapa tips yang perlu Mama ketahui tentang cara menyimpan telur mentah dan matang dengan baik:
- Telur tidak disarankan disimpan di rak pintu kulkas, sehingga sebaiknya letakkan di bagian dalam kulkas agar telur mendapatkan suhu yang konsisten dan dingin.
- Sisa putih telur dan kuning telur mentah harus segera dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas.
- Saat menyimpan telur rebus di kulkas, Mama mungkin akan mencium bau gas dari telur rebus yang tersimpan. Bau tersebut disebabkan oleh hidrogen sulfida, yang terbentuk saat telur dimasak. Zat ini tidak berbahaya dan biasanya akan hilang dalam waktu beberapa jam.
4. Waktu Penyimpanan yang Direkomendasikan untuk Telur
Mama juga perlu mengetahui batas waktu penyimpanan telur yang disimpan. Berikut waktu-waktu yang disarankan untuk setiap jenis telur antara lain:
- Telur mentah segar: ikuti petunjuk ‘Best Before Date’ di kemasan.
- Sisa kuning atau putih telur mentah: 2 hingga 4 hari.
- Telur rebus: 1 minggu.
- Hidangan telur siap saji: 3 sampai 4 hari.
- Telur asin: 1 bulan.
Nah, itulah beberapa informasi yang perlu dipahami sebagai pengetahuan baru. Semoga informasinya membantu ya, Ma!
