Patrolmedia, Batam – Bulan puasa ini, Grand Mercure Batam Centre menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang berbeda buat para tamunya.
Mengusung tema ‘Ruang Rasa Ramadan’, hotel bintang 5 dibawah naungan Accor ini memadukan kemewahan fasilitas dengan kentalnya nuansa budaya lokal Kepri.
Marcomm Manager Grand Mercure Batam Centre, Viki Wahyudi, menjelaskan konsep Grand Mercure memang fokus mengangkat kearifan lokal ke level premium.
Hal ini tercermin mulai dari dekorasi, seragam karyawan, hingga menu yang disajikan.
”Grand Mercure itu budaya lokal yang diangkat ke premium hotel. Jadi, baik dari sisi makanan, penyajian musik, hingga seragam, itu harus mewakili Kepri,” ujar Viki kepada Patrolmedia, saat bukber di Ambrosia Restaurant Grand Mercure Batam Center, Senin (23/2/2026).
Untuk urusan perut, Grand Mercure tidak main-main. Sebanyak 82 menu telah disiapkan. Lebih dari 30 menu bakal di rolling tiap hari dalam siklus 5 hari.
Namun, ada beberapa menu bintang yang akan selalu stanby tiap harinya.
”Menu yang selalu ada itu Kambing Guling, Bebek Peking, dan Rustic Duck (bebek panggang). Selain itu, kami tonjolkan menu lokal murni Melayu seperti Teh Tarik,” kata Viki.
Meski menonjolkan cita rasa lokal dan Melayu, Ruang Rasa Ramadan juga tetap menyajikan pilihan menu Western hingga Timur Tengah untuk memberikan variasi pengalaman bagi para tamu di Restoran Ambrosia.
