Camilan berbahan dasar keju selalu memiliki daya tarik tersendiri, terutama ketika menawarkan sensasi renyah di luar namun lumer di dalam. Salah satu kreasi yang tengah digemari dan relatif mudah dibuat di rumah adalah cheese ball. Ukurannya yang mungil dan kepraktisannya menjadikannya pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Kabar baiknya, Anda tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit untuk menciptakan cheese ball yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menghasilkan camilan yang crispy di luar dan creamy di dalam.
Mari kita simak resep lengkapnya.
Resep Cheese Ball
- Asal: Korea Selatan
- Rating: 5/5
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 5-10 menit
- Porsi: 4-5 orang
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram kentang, kukus hingga matang lalu haluskan
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil
- 50 gram keju cheddar parut
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk celupan)
- Tepung roti atau panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Cheese Ball:
Persiapan Adonan Dasar
Dalam sebuah wadah berukuran cukup besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan bersama dengan keju cheddar parut. Aduk rata hingga adonan memiliki tekstur yang lembut dan menyatu sempurna.Penambahan Bumbu
Selanjutnya, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam adonan kentang keju. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata dan menyatu dengan baik.Memasukkan Tepung
Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk tanpa terlalu lengket di tangan. Konsistensi adonan yang tepat akan memudahkan proses pembentukan.Membentuk Bola-Bola Keju
Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan di telapak tangan Anda. Letakkan potongan keju mozzarella di bagian tengah adonan yang sudah dipipihkan. Tutup adonan dengan rapat hingga keju terbungkus sempurna, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil yang padat. Lanjutkan proses ini hingga seluruh adonan habis.Pelapisan dengan Tepung Roti
Siapkan dua wadah terpisah. Satu berisi telur kocok lepas, dan satu lagi berisi tepung roti atau panir. Celupkan setiap bola keju ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi rata. Kemudian, gulingkan bola keju tersebut ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna. Pastikan tidak ada bagian yang kosong agar hasil gorengan renyah merata.Pemanasan Minyak Goreng
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak dengan menggunakan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bola-bola keju agar hasilnya tidak menyerap banyak minyak.Proses Penggorengan
Masukkan bola-bola keju yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan yang cantik. Balik bola-bola keju secara berkala agar matangnya merata di semua sisi. Hindari menggoreng dengan api terlalu besar karena bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang.Meniriskan Minyak
Setelah matang sempurna, angkat bola-bola keju dari wajan. Tiriskan di atas tisu dapur yang telah disiapkan untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Selain dinikmati sebagai camilan pribadi, kreasi cheese ball ini juga sangat cocok dijadikan ide jualan yang menguntungkan. Bahan-bahan yang digunakan relatif mudah didapat dan proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit. Dengan sedikit kreativitas dalam penyajian atau penambahan varian rasa, camilan ini dapat menjadi favorit banyak orang.
Jadi, apakah Anda sudah siap untuk mencoba membuat cheese ball homemade yang dijamin bikin ketagihan ini? Sensasi gurih keju yang lumer di dalam berpadu dengan kerenyahan di luar pasti akan memanjakan lidah Anda.
