Resep Button Cheese Cookies, Kue Kering Unik dengan Rasa Gurih dan Manis
Ketika mencari variasi baru untuk camilan kue kering, Button Cheese Cookies bisa menjadi pilihan yang menarik. Kue ini memiliki bentuk yang mirip kancing, membuatnya terlihat unik dan menarik ketika disajikan di toples. Tekstur renyah serta rasa gurih dari keju dan sedikit sentuhan manis menjadikannya sebagai camilan yang cocok disajikan kapan saja.
Button Cheese Cookies berbeda dengan kastengel yang biasanya lebih padat. Kue ini cenderung lebih ringan, sehingga sangat cocok sebagai camilan atau pelengkap dalam acara tertentu. Jika Anda ingin mencoba resep ini, berikut langkah-langkah pembuatannya.
Bahan Membuat Button Cheese Cookies
- 200 gram mentega (bisa campuran butter dan margarin dengan perbandingan 1:1)
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah (disangrai sebentar agar lebih renyah)
- 30 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
- 100 gram keju cheddar parut halus
- 1 butir kuning telur (kocok lepas dengan sedikit susu cair)
- Keju parut secukupnya untuk taburan di atas kue
Cara Membuat Button Cheese Cookies
Membuat Adonan
Pertama, kocok mentega dan gula halus menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah selama 1–2 menit hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata. Tambahkan keju parut, kemudian ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata dan dapat dipulung.
Membentuk Kue
Ambil adonan sekitar 5–7 gram, bulatkan dengan tangan. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tekan bagian tengah adonan dengan jempol atau alat bulat kecil hingga pipih menyerupai kancing.
Olesi dan Beri Topping
Olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang sudah dikocok. Taburkan sedikit keju parut di bagian tengah kue.
Panggang
Panaskan oven pada suhu 140–150°C. Panggang kue selama 25–30 menit hingga kuning keemasan dan bagian bawah kering. Angkat dan biarkan dingin.
Sajikan
Button Cheese Cookies paling nikmat disajikan bersama teh atau kopi. Teksturnya renyah dengan perpaduan gurih dan manis yang pas, cocok sebagai camilan kapan saja.
Tips Tambahan untuk Membuat Button Cheese Cookies
- Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses pembuatan.
- Jika ingin tekstur lebih renyah, sangrai tepung terigu sebelum digunakan.
- Gunakan loyang yang sudah diolesi minyak atau diberi kertas roti agar tidak lengket.
- Untuk hasil yang lebih cantik, gunakan alat bulat kecil untuk membentuk kue.
- Sesuaikan waktu pemanggangan sesuai dengan jenis oven yang digunakan.
Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat Button Cheese Cookies sendiri di rumah. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat dan bisa disajikan dalam berbagai kesempatan. Jika Anda ingin mencoba variasi lain, mungkin bisa mencoba resep kue kering lain seperti Resep Dubai Chewy Cookie atau Resep Membuat Soft Cookies Cokelat Topping Kacang Mede.
