Patrolmedia, Batam – Prestasi membanggakan diraih oleh Ryan Nikko, barista Aston Batam Hotel & Residence.
Ryan sukses menyabet Juara 1 kategori Young Barista di ajang bergengsi Archipelago Black Box Battle 2026 yang digelar di Aston Bogor Hotel & Resort, Senin (19/10/2026).
Kompetisi tahunan garapan Archipelago Hotels ini menjadi wadah adu gengsi bagi talenta-talenta muda Food & Beverage (F&B) dari berbagai jaringan hotel Archipelago di Indonesia.
Di ajang ini, para peserta diuji kemampuan teknis, kreativitas, kebersihan area kerja, sampai ketelitian saat menyajikan minuman di hadapan para juri profesional.
Bawa Racikan “Puncak Nusantara”
Kemenangan Ryan tak lepas dari kreasi minuman unik bernama Puncak Nusantara atau PANANTARA.
Minuman ini mengusung filosofi perjalanan alam Indonesia, mulai dari puncak gunung, menembus rimbanya hutan, hingga sampai ke pesisir pantai.
Eksplorasi rasa PANANTARA terbagi dalam 3 karakter unik:
- Puncak: Perpaduan espresso, gula aren, dan citrus yang memberikan rasa manis dan segar.
- Rimba: Campuran cordial kulit nanas, madu, jahe, dan serai yang menghadirkan kehangatan rempah serta aroma herbal.
- Pesisir: Kombinasi air kelapa, sirup pandan, calamansi, dan sentuhan saline untuk sensasi rasa yang ringan dan menyegarkan.
Menariknya, Ryan juga menerapkan konsep ramah lingkungan (zero waste) dengan memanfaatkan sisa kulit nanas sebagai bahan dasar cordial.
Atas prestasinya tersebut, Ryan berhak membawa pulang Charles Brookfield Trophy, hadiah uang tunai, medali, serta sertifikat penghargaan.
